スイートポテト

材料(8人分)
-
さつまいも2本
-
グラニュー糖50g
-
卵黄2個
-
練乳大さじ2
-
バター(食塩不使用)20g
-
ラム酒大さじ1
-
卵黄(つや出し用)適量
-
水飴適量
つくり方
-
1
生地をつくる。さつまいもは洗い、丸ごと180℃のオーブンで約30分焼く。
-
2
熱いうちに縦半分に切り、5mm厚さに皮を残して中身をくり抜く。
-
3
ボウルにくりぬいた(2)を入れ、フォークなどでつぶす。
-
4
(3)にグラニュー糖、卵黄、練乳、室温にもどしたバター、ラム酒を順に加えて、そのつどよく混ぜる。
-
5
生地を皮に詰める。(2)の皮に(4)をパレットナイフなどで中央がこんもりと高くなるように詰める。
-
6
卵黄を溶いて、(5)の表面にはけで2度ぬりをする。
-
7
180℃のオーブンで約30分、色よく焼く。
-
8
焼き上がったら網などにのせ、水飴をはけでぬり、そのまま冷ます。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 大森いく子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














