いわしの梅干し煮

材料(2人分)
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いわし3尾
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梅干し2個
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しょうが(薄切り)10g
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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水1と1/2 カップ
つくり方
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1
いわしはうろこを取り、頭を落とし、内臓を取り出して水洗いし、尾も切って長さを半分にする。
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2
鍋に(A)を温め、しょうがと梅干し、(1)を入れ、煮汁を全体にかけ、落としぶたをして中火で15分煮る。
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3
落としぶたを取り、煮汁を全体にかけ、煮汁が1/3くらいになるまで煮て、器に盛りつける。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。