チンゲン菜とじゃこの煮びたし
材料(2人分)
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チンゲン菜1株
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油揚げ1枚
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ちりめんじゃこ10g
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ごま油大さじ1
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七味唐辛子少々
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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かつおだし1カップ
つくり方
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1
チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、3cm幅に切り、根元と葉先を分ける。
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2
油揚げはざるに入れて熱湯をかけて油抜きし、1cm幅の短冊切りにする。
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3
鍋にサラダ油を熱し、(1)の根元を炒め、(2)、(1)の葉先、(A)を入れる。
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4
(3)を中火で7分ほど煮て、ちりめんじゃこを加えてひと煮し、器に盛りつけ、七味唐辛子をふる。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。