ゆり根と牛肉の黒こしょう炒め
材料（2人分）
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ゆり根１個
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牛肉（こま切れ）１５０ｇ
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しめじ1/2パック
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バター大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
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黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
つくり方
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1
ゆり根は根元を切り落とし、1枚ずつはがしてよく洗う。黒いところは削り、大きいものは半分に切る。しめじは小房に分ける。
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2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。
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3
牛肉の色が変わったら、（１）を加えて軽く炒め合わせる。
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4
酒をふり、ふたをして２～３分ゆり根がやわらかくなるまで火を通す。
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5
しょうゆ、黒こしょうを加えて調味し、器に盛りつける。
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- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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