麩とごぼうの柳川風

麩とごぼうの柳川風

ごぼうの香りをふんわり卵でとじて

調理時間
20分
エネルギー
148kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
10.2g
脂質
5.8g
食物繊維
1.9g
糖質
12.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ごぼう
    1/3本
  • 焼き麩
    20個
  • 2個
  • 少々
  • 三つ葉
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に5分さらしてアクを抜く。

  2. 2

    鍋に(A)、(1)を入れて中火で熱し、3~4分ごぼうがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    麩を加えて2~3分煮て、煮汁を含ませる。

  4. 4

    (3)に溶き卵に塩を加えてまわし入れ、ふたをして弱火で2~3分半熟状に火を通してから、器に盛りつけ、好みで三つ葉を飾る。

  • 料理 村田裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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