帆立とかぶのサラダ

材料(2人分)
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帆立貝柱(生食用)4個
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塩少々
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かぶ3個
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トマト1個
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玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
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パセリ少々
(A)
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大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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酢大さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
帆立貝柱は塩を加えた熱湯でさっとゆで、表面だけに火を入れ、氷水に取って横薄切りにする。
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2
かぶは薄い輪切りにし、塩を加えてもみ、しんなりしたら水気をきる。
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3
トマトは皮をむいて5mm角に切って汁気をきり、玉ねぎ、(A)と合わせる。
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4
(1)、(2)を器に盛りつけ、(3)をかけ、パセリの葉先をつんで飾る。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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