かぼちゃとピーマンの焼き野菜サラダ
材料(2人分)
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かぼちゃ100g
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ピーマン1個
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プチトマト4個
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小さじ2
(A)
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小さじ1
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小さじ1
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酢小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
かぼちゃは種とわたを取り、薄切りにする。
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2
ピーマンは5mm幅の輪切りにし、種を取り、プチトマトはへたを取る。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を焼く。焼き色がついたら返し、(2)も加え、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。かぼちゃに竹串が通ったら火から下ろす。
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4
ボウルに(A)を混ぜ、(3)を加えて和える。
- 料理 栗山真由美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。