さわらのてり焼き
材料(2人分)
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さわら(切り身・60g)2切れ
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青じそ2枚
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かぶ1/2個
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塩少々
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砂糖小さじ1
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酢小さじ1
(A)魚の下味
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小さじ1
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小さじ2
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粉山椒少々
つくり方
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1
さわらを(A)に15分ほど漬け下味をつける。
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2
かぶは皮をむき薄く輪切りにして、塩をふる。しんなりしたら、水洗いをして水分を絞り、砂糖と酢を混ぜ合わせた中に漬け味をなじませる。
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3
(1)の水分を拭き取りグリルで焼き、器に青じそを敷いて盛りつけ、(2)を添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。