くまの押しずし

米はといで、ざるに上げて30分おく。炊飯器に入れて昆布をのせ、計量カップに酒大さじ1と水を注ぎ、カップ3にして加え、普通に炊く。

（A）を耐熱容器に合わせ、電子レンジ（500W）に1分かけて取り出し、よく混ぜる。

にんじんは2～3mm厚さの輪切りにし、ハートなど好みの型で抜き、さっとゆでる。

卵を割りほぐし、（B）を混ぜる。

フライパンに半量のサラダ油を熱し、弱火にして（4）を注ぎ、菜箸4本でかき混ぜながら炒り、固まったら取り出す。

（5）のフライパンを拭き、残りのサラダ油を加えて熱し、弱火でしょうがを炒め、中火で鶏ひき肉を炒める。

（C）を酒、砂糖、みりん、しょうゆの順に加え、フライパンをゆすりながら味を絡める。

（1）を飯台かボウルに出して（2）をまわしかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、冷めたら布巾をかける。

くまの抜き型を水でぬらして皿にのせ、（8）を型の高さの2/3まで入れ、表面をならし（5）をのせ、（3）をちらす。同様に（7）、でんぶでもつくる。