高野豆腐煮【昔ながらの定番】

高野豆腐煮【昔ながらの定番】

高野豆腐でつくるヘルシーな定番

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調理時間
15分+
エネルギー
82kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
6.1g
脂質
3.7g
食物繊維
1g
糖質
6.2g
野菜量
28.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に高野豆腐のもどし時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 高野豆腐(乾)
    2個(32g)
  • にんじん
    80g
  • さやえんどう
    4枚
(A)

つくり方

  1. 1

    高野豆腐は湯につけてもどし、4等分に切る。にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。さやえんどうは筋を取り、さっとゆでて斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて、高野豆腐、にんじんを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    器に盛り、さやえんどうを添える。

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