かつおのステーキ　赤ワインソース

かつおは２ｃｍ厚さの斜め切りにし、（Ａ）をまぶす。

パプリカは縦１ｃｍ幅に切り、なすとズッキーニは３ｃｍ長さに切り、縦に６～８等分に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて、にんにくを軽く炒めて取り出し、（１）を加えて全体に焼き目をつける。

（３）に（Ｂ）をまわしかけてローズマリーを加え、沸騰したらかつおを取り出し、器に盛りつける。煮汁を少し煮詰めて、小さいボウルに取っておく。

フライパンを洗って熱し、オリーブオイル大さじ１で（２）を炒め、塩、こしょうをふって（４）に添える。

かつおに煮汁をかけて、にんにくをのせ、食ベやすく切ったルッコラと、あれば飾り用のローズマリーを添える。

※かつおの煮汁の味が濃いので、野菜のつけ合わせには味をつけない。