鮭の漬け焼き親子丼

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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ご飯300g
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サラダ油少々
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すじこ(生)50g
(A)鮭の漬け汁
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
(B)すじこ(いくら)の漬け汁
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大さじ1/2
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大さじ1/4
つくり方
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1
すじこはぬるま湯に入れて薄皮をむき、身をほぐし水気をきる。
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2
生鮭は食べやすくそぎ切りにし、(A)に30分漬ける。途中何度か裏返す。
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3
(1)を(B)に入れ、冷蔵庫で30分ほど漬ける。
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4
フライパンに油を熱し、鮭を焼く。
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5
丼にご飯をよそい、(3)と(4)をのせる。
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