鶏肉の南蛮漬け

材料(2人分)
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鶏もも肉200g
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ねぎ10cm
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にんじん20g
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さやいんげん3本
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
(B)
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酢1/2カップ
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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塩小さじ3/4
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こしょう少々
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赤唐辛子(ちぎって種を取る)1本
つくり方
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1
鶏肉に(A)を絡める。
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2
ねぎは斜め薄切り、にんじんはせん切り、さやいんげんは斜め薄切りにする。
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3
バットに(B)を合わせ、(2)を加える。
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4
(1)をグリルでこんがりと焼き、中まで火を通す。
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5
熱いうちに(4)を(3)に漬けて冷ます。鶏肉をひと口大に切って野菜とともに器に盛りつける。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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