揚げれんこん、にんじんとざる豆腐の和え物

揚げれんこん、にんじんとざる豆腐の和え物

揚げた根菜と豆腐の組み合わせが新鮮

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調理時間
20分
エネルギー
159kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
6.5g
脂質
11.9g
食物繊維
2.4g
糖質
6.4g
野菜量
66.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • れんこん
    100g
  • にんじん
    1本
  • 豆腐(ざる豆腐)
    1丁
  • 揚げ油
    適量
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    れんこんとにんじんは皮をむいて食べやすい長さに切り分け、1~1.5cm幅、5mm厚さに縦に薄切りにする。

  2. 2

    170℃の揚げ油で、(1)をカリッと揚げ、油をきる。

  3. 3

    器にざる豆腐をのせ、豆腐の上に(2)をのせる。

  4. 4

    (A)でたれをつくる。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを入れて香りが出るまで炒めて、しょうゆ、酢で調味し、煮立ったら(3)にかける。

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