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うす味でじっくり煮て
160g
2枚
20g
1/2カップ
小さじ1
少々
1/4カップ
小さじ1/3
小さじ1
料理・キッコーマンKCC / 料理コーディネート・紙谷清子 / 撮影・三浦康史
しいたけの軸を取る
軸のつけ根で折ると簡単に取れる。かさの下から包丁で切り落としてもよい。
かつおだしを取る 茶こしを使う
1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。
かつおだしを取る お茶パックを使う
煮物の時などは、水5カップに対してお茶パックに削り節を約15g入れ、具と一緒に鍋に入れて煮ていけば、うま味たっぷりの煮物に仕上がる。
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
鶏むね肉はしょうゆ風味ケチャップの下味つけでおいしさアップ。さっぱりきゅうりサラダと
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