豆腐の韓国風つけ焼き
材料（2人分）
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木綿豆腐1丁
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サラダ油小さじ1
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にんじん少々
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にら少々
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もやし60g
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塩少々
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白こしょう少々
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ごま油小さじ1/4
（A）
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小さじ2
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小さじ1と2/3
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しょうが（おろし）小さじ1/4
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にんにく（おろし）小さじ1/4
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ねぎ（みじん切り）大さじ2と1/2
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練りごま（白）小さじ1/4
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コチュジャン小さじ1/2
つくり方
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1
軽く水きりした豆腐を縦半分にして、それぞれ8つに切リ、（A）の漬けだれに漬ける。
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2
にんじんは3cm長さのせん切り、にらも同じ長さに切り揃える。もやしはひげを取る。
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3
熱したフライパンにごま油を入れ、（2）をにんじん、もやし、にらの順に入れて炒め、塩、こしょうで味つけして取り出す。同じフライパンにサラダ油を足して（1）の両面をこんがり焼いて皿に盛りつけ、炒めた野菜を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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