牛肉の柳川風

材料(2人分)
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牛もも肉(薄切り)80g
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ごぼう1/3本
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ねぎ2/3本
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ごま油小さじ1/2
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卵1個
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三つ葉2本
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焼きのり少々
(A)煮汁
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かつおだし1/2カップ
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小さじ2と1/3
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小さじ2と1/3
つくり方
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1
牛肉は食べやすい長さに切り、ごぼうはささがきにする。ねぎは斜めの薄切り、三つ葉は3~4cmの長さに切る。
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2
フライパンにごま油を熱し、牛肉、ごぼう、ねぎを入れてさっと炒め、(A)を加えて5分ほど煮る。三つ葉を加え、溶き卵を流し入れてふたをし、1~2分煮る。
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3
(2)を器に盛りつけ、刻んだのりをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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