殻つきえびのピリ辛炒め煮

殻つきえびのピリ辛炒め煮

えびは殻つきのまましっかり火を入れて

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調理時間
20分
エネルギー
220kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
10.8g
脂質
16.7g
食物繊維
0.7g
糖質
6.4g
野菜量
10.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • えび(殻つき・無頭)
    6尾
  • にんにく(みじん切り)
    大さじ1/3
  • しょうが(みじん切り)
    大さじ1
  • 赤唐辛子(種を抜きぶつ切り)
    1/2本分
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1/2
  • ベビーリーフ
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは、背から包丁を入れ、背わたを除き、水洗いする。

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れ、えびを殻つきのまま、中火でゆっくり両面を炒めながら香りを引き出し、赤唐辛子、にんにく、しょうがを加え、さらに炒める。

  3. 3

    鍋に(A)を加え、弱火で煮る。

  4. 4

    (3)が煮詰まってきたら、サラダ油大さじ1/2、ごま油を加えさらに煮て、つやが出たら、ごまを加えて仕上げる。ベビーリーフなどを添えて盛りつける。

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