三つ葉と炒り卵ののり巻き

三つ葉は根を切ってさっと熱湯でゆで、流水で冷ます。

耐熱ボウルに卵をほぐし、（Ａ）を加え混ぜ、レンジ（５００Ｗ）で約３分、途中、２度ほど取り出して泡立て器で混ぜ、様子を見ながら加熱する。加熱後すぐひと混ぜし、ふわっとした炒り卵にする。

（１）はのりの長さに切り、しょうゆを絡め、軽く絞る。

のり１枚をおき、手前に（３）、（２）の半量をのせ、のり巻きのように巻く。同様にもう１本巻く。巻き終わりを下にして１分ほどおき、食べやすく切る。