かき菜と鶏もも肉の粒マスタードソース

かき菜と鶏もも肉の粒マスタードソース

青菜はゆで過ぎずに食感も楽しんで

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調理時間
40分
エネルギー
242kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
18.8g
脂質
13.9g
食物繊維
6.4g
糖質
7.6g
野菜量
196.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1/2枚(約140g)
  • かき菜
    250g
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • ねぎ
    4cm(正味8g)
(A)粒マスタードソース

つくり方

  1. 1

    鍋に鶏肉とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、25分ほどゆでて、冷水で冷ます。

  2. 2

    パプリカはへたと種を取り、ねぎとともに細切りにする。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。

  3. 3

    かき菜はさっとゆでて冷まし、3~4cm長さに切る。

  4. 4

    (A)を合わせて、粒マスタードソースをつくる。

  5. 5

    (1)の鶏肉を薄切りにして(2)、(3)といっしょに器に盛り、(4)のソースをかける。

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