かき菜と鶏もも肉の粒マスタードソース

材料(2人分)
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         鶏もも肉1/2枚(約140g)
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        かき菜250g
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        パプリカ(赤)1/2個
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        パプリカ(黄)1/2個
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        ねぎ4cm
 
(A)粒マスタードソース
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          大さじ1
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        ごま油大さじ1/2
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        粒マスタード大さじ1/2
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        酢小さじ1/2
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        砂糖小さじ1/2
 
つくり方
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                  1
鍋に鶏肉とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、25分ほどゆでて、冷水で冷ます。
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                  2
パプリカはへたと種を取り、ねぎとともに細切りにする。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
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                  3
かき菜はさっとゆでて冷まし、3~4cm長さに切る。
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                  4
(A)を合わせて、粒マスタードソースをつくる。
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                  5
(1)の鶏肉を薄切りにして(2)、(3)といっしょに器に盛り、(4)のソースをかける。
 
- 料理 キッコーマンKCC
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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