ライスボール(園児のお弁当用)
材料(1人分)
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ご飯(温かいもの)75g
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ハム1枚
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ピザ用チーズ10g
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大さじ3
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大さじ1/2
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パセリ少々
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揚げ油適量
(A)
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小麦粉少々
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溶き卵少々
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パン粉少々
つくり方
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1
鍋にカットトマトとケチャップを合わせて火にかけ、トマトをつぶしながら少し煮つめる。
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2
ハムは粗みじん切りにする。チーズは粗く刻む。
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3
パセリはみじん切りにして、水にさらして水気を絞る。茎は2cm長さに切ったものを3本用意する。
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4
ご飯に(1)を加えてよく混ぜ、(2)と(3)のパセリの葉を加え混ぜ、3等分して丸める。
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5
小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけて、高温に熱した揚げ油に入れ、色づいてきたら裏返してきつね色にからりと揚げ、好みでパセリの茎を刺す。
※溶き卵を牛乳で溶いた小麦粉に変えてもよい。
- 料理 杵島直美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。