なすのしそたっぷりマリネ

なすのしそたっぷりマリネ

しょうゆとワインビネガーのさわやかな味わい

調理時間
10分+
エネルギー
111kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
1.4g
脂質
10.1g
食物繊維
2.4g
糖質
3.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間になすを塩水に漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • なす(大・2本)
    200g
  • 青じそ
    5枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
(A)塩水
  • 小さじ1
  • 1カップ
(B)マリネ液

つくり方

  1. 1

    なすは斜め1cm幅に切り、(A)に漬けて浮かないように皿をのせ、15分おいて水気をふく。

  2. 2

    ボウルに(B)を合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の両面を焼き、熱いうちに(B)に漬ける。

  4. 4

    混ぜながら冷まし、青じそをちぎって混ぜる。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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