鶏とかぼちゃのリゾット風

かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（５００Ｗ）に２分かける。冷めたら皮つきのまま１ｃｍ厚さに切る。

鶏肉は５ｍｍ幅に切り、塩とこしょうをふる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、（２）も加えて炒める。（Ａ）をよく混ぜて流し入れる。

沸騰したらご飯を入れ、木べらで混ぜながら、もう一度沸騰させる。

（１）とチーズを加え混ぜ、少し煮る。器に盛りつけ、パセリをちぎってのせ、こしょうをふる。