鶏とかぼちゃのリゾット風

材料(2人分)
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ご飯(温かいもの)300g
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鶏ささ身1本
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塩少々
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こしょう少々
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かぼちゃ(わたを取ったもの)100g
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玉ねぎ(みじん切り)30g
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ピザ用チーズ40g
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こしょう(粗びき)少々
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パセリ少々
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オリーブオイル大さじ1
(A)
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湯1カップ
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洋風スープの素(固形)1/2個
つくり方
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1
かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ(500W)に2分かける。冷めたら皮つきのまま1cm厚さに切る。
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2
鶏肉は5mm幅に切り、塩とこしょうをふる。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、(2)も加えて炒める。(A)をよく混ぜて流し入れる。
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4
沸騰したらご飯を入れ、木べらで混ぜながら、もう一度沸騰させる。
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5
(1)とチーズを加え混ぜ、少し煮る。器に盛りつけ、パセリをちぎってのせ、こしょうをふる。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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