つくね丼

材料(2人分)
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ねぎ10cm
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鶏ひき肉150g
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溶き卵1/2個分
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ブロッコリー正味60g
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サラダ油大さじ1/2
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ご飯(温かいもの)300g
(A)
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塩少々
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砂糖少々
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片栗粉大さじ1/2
(B)
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
ねぎは縦に4等分して小口から薄切りにする。
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2
ボウルに(1)、鶏ひき肉、卵、(A)を入れ、手で混ぜる。
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3
ブロッコリーは小房をさらに3つに切り、熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げる。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで(2)を1杯ずつ落とし、3~4分焼き、返して3分ほど焼く。(B)を加えて絡める。
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5
器にご飯をよそい、(4)、(3)を盛りつけ、フライパンに残った汁をかける。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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