白菜のレンジ蒸し えびあんかけ

材料(2人分)
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白菜400g
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大さじ1
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むきえび100g
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ごま油大さじ1
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しょうが(せん切り)少々
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大さじ1
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かつおだし1/2カップ
(A)
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片栗粉大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
白菜はそぎ切りにして耐熱皿に入れ、酒をふってラップをし、電子レンジ(500W)に5~6分かけ、器に盛りつける。
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2
えびは背わたを取って、包丁でざっとつぶしてから、さらにたたく。
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3
フライパンにごま油を熱して、しょうがと(2)を加え、えびに火が通ったら、しょうゆとかつおだしを加える。
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4
煮立ったら、(A)でとろみをつけ、(1)にかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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