本格ラザニア【人気のミートソースで】

（Ａ）でホワイトソースをつくる。オリーブオイルで玉ねぎを炒め、小麦粉をふり、よく混ぜて火を止める。

牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。中火にかけ、混ぜながら２～３分煮る。

（Ｂ）でミートソースをつくる。オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、ひき肉を加え、ほぐしながら炒め、塩、こしょう、ナツメグで調味する。

カットトマトを加えて煮る。水分がなくなってきたら、しょうゆを加え混ぜて火を止める。

ラザニアは塩適量（水１リットルに塩１０gが目安）を加えた熱湯で規定の時間ゆで、半分に切る。

耐熱皿４個に、薄く油（分量外）をぬり、ラザニア、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ミートソースの順に重ねる。チーズをのせて２００℃のオーブンで１０分、２５０℃に上げて５分焼き、取り出してパセリのみじん切りをふる。