鶏ときのこのトマトスパゲッティ

鶏肉は小さめのひと口大に切る。エリンギは長さを半分にし、くし切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉、エリンギ、玉ねぎを炒め、塩、こしょうでかるく下味をつける。トマトソースとバターを加えて混ぜ、（２）を加えて絡める。

皿に盛り、イタリアンパセリを添える。