いかといんげんのバターしょうゆ炒め
材料(2人分)
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するめいか1ぱい
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さやいんげん100g
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パプリカ(赤)1/2個
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バター大さじ1
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塩少々
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
いかは足を抜いて軟骨を除き、皮をむく。よく洗って水気をふき、1cm幅の輪切りにする。足は腹わた、目、くちばしを取り除き、足先を切り落とし、えんぺらとともに食べやすく切る。
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2
さやいんげんは筋を取り、4~5cm長さに切り、パプリカは細切りにする。両方とも、塩を加えた熱湯で、さっとゆでる。
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3
フライパンにバターを熱し、(1)を中~強火でさっと炒め、ほぼ火が通ったら(2)と(A)を加え、炒める。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。