空心菜と豚ひき肉のピリ辛炒め
材料（2人分）
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空心菜２００ｇ
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豚ひき肉１２０ｇ
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エリンギ１００ｇ
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ごま油大さじ１
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にんにく（みじん切り）１片分
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赤唐辛子（小口切り）少々
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
空心菜は５ｃｍ長さに切る。
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2
エリンギは長さを半分、縦半分に切ってから薄切りにする。
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3
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら唐辛子とひき肉を加えて炒める。
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4
ひき肉がぽろぽろになったら、（１）の軸と（２）を加え炒める。（１）の葉も加え、（Ａ）で調味し、手早く炒め合わせる。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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