空心菜と豚ひき肉のピリ辛炒め

空心菜と豚ひき肉のピリ辛炒め

にんにくと赤唐辛子の風味を効かせて

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調理時間
10分
エネルギー
241kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
15.1g
脂質
16.7g
食物繊維
5g
糖質
7.1g
野菜量
102.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 空心菜
    200g
  • 豚ひき肉
    120g
  • エリンギ
    100g
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 赤唐辛子(小口切り)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    空心菜は5cm長さに切る。

  2. 2

    エリンギは長さを半分、縦半分に切ってから薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら唐辛子とひき肉を加えて炒める。

  4. 4

    ひき肉がぽろぽろになったら、(1)の軸と(2)を加え炒める。(1)の葉も加え、(A)で調味し、手早く炒め合わせる。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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