空心菜と豚ひき肉のピリ辛炒め

材料(2人分)
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空心菜200g
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豚ひき肉120g
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エリンギ100g
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ごま油大さじ1
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にんにく(みじん切り)1片分
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赤唐辛子(小口切り)少々
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
空心菜は5cm長さに切る。
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2
エリンギは長さを半分、縦半分に切ってから薄切りにする。
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3
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら唐辛子とひき肉を加えて炒める。
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4
ひき肉がぽろぽろになったら、(1)の軸と(2)を加え炒める。(1)の葉も加え、(A)で調味し、手早く炒め合わせる。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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