ポテトサラダ【定番食材で人気の副菜】

じゃがいもはよく洗い、ラップに包んで電子レンジ（６００Ｗ）で7～８分加熱してやわらかくする。熱いうちに皮をむいてマッシャーなどでつぶし、生しょうゆを加えて混ぜ合わせる。にんじんは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ（６００Ｗ）で１分程加熱し、いちょう切りにする。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。きゅうりは小口切りにし、塩小さじ１/３（分量外）を入れて軽くもみ、しんなりしたら水で洗って水気をきる。ハムは食べやすい大きさに切る。

ボウルにじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ハムを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。