青じそとオクラのビーフロールかつ

青じそとオクラのビーフロールかつ

野菜を巻き込んでカロリーダウン

調理時間
20分
エネルギー
297kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
15.3g
脂質
23.2g
食物繊維
2.8g
糖質
6.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)ころも
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
(B)
  • 大根(おろしたもの)
    1/2カップ
  • 梅干し(種を取ってたたく)
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    オクラは塩でこすり洗いし、熱湯で歯ざわりを残してゆで、冷水で冷まし、水気をふき取ってへたを落とす。

  2. 2

    牛肉1枚を広げ、軽く塩、こしょうをふり、青じそ2枚をのせ、(1)2本を芯にしてくるくる巻く。同様に残りも巻く。

  3. 3

    (A)でころもをつけ、中温(170~180℃)の油でカリッと揚げる。

  4. 4

    (3)を半分に切って器に盛りつけ、混ぜ合わせた(B)にしょうゆをかけて添える。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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