根菜のボイルドサラダ

根菜のボイルドサラダ

しょうゆとマスタードのソースをかけて

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調理時間
20分
エネルギー
97kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
2.6g
脂質
5.5g
食物繊維
3.4g
糖質
7.5g
野菜量
182.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • にんじん
    1/2本
  • かぶ(小)
    3個
  • さやいんげん
    12本
  • 塩
    少々
(A)マスタードソース

つくり方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切り、かぶは皮のまま2~4つ切り、さやいんげんは筋を取って長ければ半分に切る。

  2. 2

    (A)の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加え、(1)を順にゆで、竹串が通るくらいになったらざるに上げる(ゆですぎないように注意する)。

  4. 4

    少し冷ましてから彩りよく器に盛りつけ、(2)をかける。温かいうちにすすめる。

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  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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