えびと玉ねぎのキャベツ包み

キャベツは熱湯でやわらかくゆで、かたい芯の部分をそぎ取り、塩、こしょうする。

えびは殻と背わたを取り、包丁で細かくたたく。

玉ねぎはみじん切りにする。

（２）と（３）をよく混ぜ合わせ、４等分する。

（１）１枚で（４）１個を包み、ぬれぶきんをかぶせて丸く形つくる。残りも同様にする。

フライパンにバターを溶かし、（５）全体に焼き色をつけ、（Ａ）を加えて４～５分煮る。

キャベツ包みを器に盛りつけ、フライパンの煮汁にしょうゆを加え混ぜてかける。