鶏肉と芽キャベツのシチュー

材料(2人分)
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鶏むね肉280g
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芽キャベツ8個
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さやえんどう8枚
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マッシュルーム100g
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玉ねぎ1個
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塩少々
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こしょう少々
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バター20g
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白ワイン1/2カップ
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1/2パック
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小さじ1
(A)ブイヨン
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水1/2カップ
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洋風スープの素(固形)1/2個
つくり方
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1
耐熱容器に芽キャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱する。さやえんどうも同様にして電子レンジで1分加熱する。
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2
マッシュルームは軸を切り、縦半分切る。玉ねぎは1cm角に切る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
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3
鍋にバターを中火で熱して溶かし、鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。玉ねぎを加えて炒める。
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4
白ワイン、(A)、カットトマトを加えて約10分煮る。
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5
(1)、マッシュルームを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆを加えて混ぜる。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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