写真:さつまいものオレンジ煮

みりんでつややかにコクのある甘みを加えて

調理時間
30分
エネルギー
292kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

1/2個

大さじ1/2

(A)

125ml

大さじ1と1/2

つくり方

  1. さつまいもは1cm厚さの輪切りにする。
  2. オレンジは皮をむき、白いワタを取り除く。実は口径の大きい方から半量を5mm厚さの輪切りにし、残りは果汁を絞る。
  3. 鍋に(A)とオレンジの絞り汁を入れて混ぜ、さつまいもを入れる。上にオレンジの皮をのせて煮る。途中、水分が足りなくなったら、水を適宜(分量外)加える。
  4. さつまいもが柔らかくなったら、輪切りのオレンジを加え、しょうゆをまわし入れ、煮汁が半量になるまで煮る。
  5. オレンジの皮を取り除き、バターを小さく切って加え、煮汁を絡める。