牛肉と小松菜のカレーソテー

牛肉と小松菜のカレーソテー

甘酸っぱいトマトケチャップが隠し味

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調理時間
20分
エネルギー
285kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
18.1g
脂質
19.9g
食物繊維
2.4g
糖質
7.8g
野菜量
129.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛もも肉(薄切り)
    160g
  • 小松菜
    160g
  • パプリカ(赤)
    60g
  • 玉ねぎ
    40g
  • にんにく(薄切り)
    1/2片
  • カレー粉
    小さじ2/5
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1と1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。

  2. 2

    小松菜は4cm長さに切り、パプリカは細切りにし、長ければ半分に切る。玉ねぎは細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、小松菜、パプリカを炒めて取り出す。

  4. 4

    ごま油大さじ1/2を足し、(1)を炒め、にんにくとカレー粉、玉ねぎを加えてさらに炒める。

  5. 5

    (A)を加えて調味し、(3)をもどして炒め合わせる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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