牛肉と小松菜のカレーソテー

材料(2人分)
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牛もも肉(薄切り)160g
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小松菜160g
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パプリカ(赤)60g
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玉ねぎ40g
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にんにく(薄切り)1/2片
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カレー粉小さじ2/5
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塩少々
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こしょう少々
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ごま油大さじ1と1/2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。
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2
小松菜は4cm長さに切り、パプリカは細切りにし、長ければ半分に切る。玉ねぎは細切りにする。
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3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、小松菜、パプリカを炒めて取り出す。
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4
ごま油大さじ1/2を足し、(1)を炒め、にんにくとカレー粉、玉ねぎを加えてさらに炒める。
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5
(A)を加えて調味し、(3)をもどして炒め合わせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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