写真:手まりずし

食べやすく、おもてなしにもぴったり

調理時間
20分
エネルギー
506kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 分量は手まりずし18個分です。

材料(2人分)

400g

80g

3枚

少々

(A)合わせ酢

大さじ2

大さじ1

小さじ1/2

(B)まぐろの下味

(C)いり卵

1個

少々

(D)

20g

少々

つくり方

  1. (A)の合わせ酢を電子レンジにかけて温め、混ぜ溶かし、ご飯に加えてさっくりと混ぜ、ぬらして絞ったキッチンペーパーをかけて人肌に冷ます。
  2. まぐろは8枚のそぎ切りにし、(B)の下味をからめて5分おき、汁気をふく。スモークサーモンは半分に切る。
  3. 耐熱ボウルに(C)を入れて溶き混ぜ、電子レンジ(500W)に50秒かけ、取り出して泡立て器でつぶし、さらに20秒かけて混ぜ、やわらかめのいり卵をつくる。
  4. (1)の酢飯の1/3量と(D)を混ぜる。
  5. ラップにサーモン1切れずつおき、(4)を6個に分け、てるてる坊主をつくる要領でラップを絞る。
  6. 残りの酢飯を12個に分け、まぐろをおいて8個つくり、(3)のいり卵をのせて4個つくり、いくらを飾る。サーモン、まぐろ、いり卵の手まりずしを盛り合わせる。

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