なすとトマトのコクうまスタミナ炒め

なすとトマトのコクうまスタミナ炒め

たっぷりのひき肉がからんでボリューム満点!ピリ辛味の炒め物

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調理時間
15分
エネルギー
264kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.3g
脂質
15.1g
食物繊維
2.7g
糖質
20.2g
野菜量
150g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

  • 合いびき肉
    150g
  • なす
    3本(約230g)
  • トマト
    大1個(約190g)
  • ピーマン
    2個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って、長さを半分にし、それぞれ3等分のくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、1cm幅に切る。トマトは8等分のくし形切りにする。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉、なすを炒める。軽く火が通ったらピーマン、豆板醤を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    トマトを加えて軽く炒め、(A)を加えてとろみが出てくるまで混ぜ、仕上げにごま油を加える。※豆板醤は、好みに合わせて量を調整してください。

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