なすとトマトのこく旨スタミナ炒め

なすとトマトのこく旨スタミナ炒め

たっぷりのひき肉が絡んでボリューム満点!ピリ辛味の炒め物

調理時間
15分
エネルギー
263kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.9g
脂質
13.1g
食物繊維
2.7g
糖質
20.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

  • なす
    3本(210g)
  • ピーマン
    2個
  • トマト(大1個)
    大1個(180g)
  • 合いびき肉
    150g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを落とし、長さを半分にし、それぞれ3等分のくし切りにする。ピーマンはへたと種を除き、縦半分に切り、1cm幅に切る。トマトは8等分のくし切りにする。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉、なすを炒める。軽く火が通ったらピーマン、豆板醤を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    トマトを加えて軽く炒め、(A)を加えたらとろみがついてくるまで混ぜ、仕上げにごま油を加える。
    ※豆板醤は、好みに合わせて量を調整してください。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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