なすとトマトのこく旨スタミナ炒め
材料(3人分)
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なす3本(210g)
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ピーマン2個
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トマト(大1個)大1個(180g)
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合いびき肉150g
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サラダ油大さじ1
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小さじ1
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ごま油小さじ1
(A)
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大さじ2
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大さじ4
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片栗粉大さじ1
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水大さじ3
つくり方
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1
なすはへたを落とし、長さを半分にし、それぞれ3等分のくし切りにする。ピーマンはへたと種を除き、縦半分に切り、1cm幅に切る。トマトは8等分のくし切りにする。(A)は合わせておく。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉、なすを炒める。軽く火が通ったらピーマン、豆板醤を加えて炒め合わせる。
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3
トマトを加えて軽く炒め、(A)を加えたらとろみがついてくるまで混ぜ、仕上げにごま油を加える。
※豆板醤は、好みに合わせて量を調整してください。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。