きんぴら混ぜご飯

にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげとってから、３ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして水気をきる。

牛肉はひと口大に切る。

フライパンにごま油を熱して（２）を炒め、（１）を加えて、さらに炒め合わせる。

（Ａ）を加え、汁気がなくなるまで炒め、いりごまを加え混ぜる。

卵は割りほぐし、（Ｂ）を混ぜ合わせ、フッ素加工のフライパンに卵を流し、強火にかけて菜ばし数本で混ぜ、いり卵をつくる。

ご飯に（４）と塩を混ぜ合わせて器によそい、（５）をのせる。