きんぴら混ぜご飯
材料（2人分）
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ご飯（温かいもの）400g
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牛肉（薄切り）60g
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ごぼう50g
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にんじん30g
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卵1個
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いりごま（白）小さじ1/3
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ごま油小さじ2
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塩小さじ1/5
（A）
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小さじ2
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小さじ1
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砂糖小さじ1
（B）
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砂糖大さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
にんじんは3cm長さのせん切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげとってから、3cm長さのせん切りにし、水にさらして水気をきる。
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2
牛肉はひと口大に切る。
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3
フライパンにごま油を熱して（2）を炒め、（1）を加えて、さらに炒め合わせる。
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4
（A）を加え、汁気がなくなるまで炒め、いりごまを加え混ぜる。
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5
卵は割りほぐし、（B）を混ぜ合わせ、フッ素加工のフライパンに卵を流し、強火にかけて菜ばし数本で混ぜ、いり卵をつくる。
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6
ご飯に（4）と塩を混ぜ合わせて器によそい、（5）をのせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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