ズッキーニチャンプルー

ズッキーニは長さ５ｃｍにし、縦４等分に切る。

豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（５００Ｗ）で３分ほど加熱し、水気をきって手でざっくりとひと口大に分ける。

豚肉は２ｃｍ長さに切る。

フライパンにごま油大さじ１を温めて（２）を入れ、全体に焼き色をつけるように焼いて取り出す。

（４）のフライパンにごま油大さじ１をたし、（１）、（３）を炒め、豆腐ももどし、（Ａ）で調味する。

溶き卵を加えて、さっと炒め合わせる。