定番きつねうどん【お揚げも手づくりジューシー】
材料（2人分）
-
うどん（冷凍）2玉（360g）
-
油揚げ1枚（30g）
-
青ねぎ3本
（A）油揚げの煮汁
-
かつおだし1/2カップ
-
大さじ1
-
小さじ2
（B）かけつゆ
-
かつおだし2カップ
-
大さじ2
-
大さじ1
つくり方
-
1
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、対角線で切って4等分にする。青ねぎは3cm長さに切る。
-
2
鍋に（A）と油揚げを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、落としぶたをして10～15分煮る。
-
3
別の鍋に（B）を入れて熱し、かけつゆをつくる。
-
4
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。
-
5
器にうどんを盛り、（3）をかける。（2）の油揚げと青ねぎをのせる。
レシピをシェアする
- 料理 高城順子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
油揚げを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
