ビーフハンバーグ 和風ソース

ビーフハンバーグ 和風ソース

バターの風味でジューシーに焼き上げて

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調理時間
20分
エネルギー
368kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
20.9g
脂質
27g
食物繊維
1.1g
糖質
11.3g
野菜量
60.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • パン粉
    1/4カップ
  • 牛乳
    大さじ1と1/2
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 卵
    1/2個
  • サラダ油
    小さじ1
  • バター
    小さじ1
  • 大根(すりおろし)
    40g
  • 青じそ
    1枚
  • ミニトマト(赤)
    適宜
  • ミニトマト(黄)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    深めのフライパンにサラダ油小さじ1/2を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。

  2. 2

    パン粉に牛乳を加えてしとらせる。

  3. 3

    ボウルにひき肉、(1)、(2)、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、卵を溶いて加え、ねばりが出るまで混ぜ、2等分して小判形にまとめる。

  4. 4

    フライパンを温めて残りのサラダ油を引いて、(3)を強火で30秒、弱火で2分、返して強火で30秒焼き、バターと(A)を加えてふたをし、2分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ふたを取り、中火にし、ハンバーグを返しながらてりが出るまで絡めて、皿に盛りつけ、かるく水けをきった大根おろし、せん切りの青じそ、あればプチトマトを添える。

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  • 料理 高城順子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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