鶏のみょうがモッツァレラ巻き　山椒風味

鶏肉は３つに切り、薄く切り開く。みょうがはせん切り、チーズは拍子木切りにする。にんにく半分はすりおろし、残りは薄切りにする。

鶏肉に塩、こしょうをし、すりおろしたにんにくをぬり、粉山椒をふって、その上にみょうがとチーズをのせて、しっかりと巻く。

フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れて火にかけ、鶏肉の巻き終わりを下にして焼く。途中、ワインを加え、仕上げにしょうゆをかける。

器に（３）を盛りつけ、好みでゆずこしょうを添え、きゅうりと大根を盛り合わせる。