鴨ときのこの治部煮

鴨ときのこの治部煮

鴨は弱火で火を通し、ふっくら柔らかく仕上げます。

調理時間
15分
エネルギー
132kcal
塩分
2g
たんぱく質
14.8g
脂質
1.8g
食物繊維
1.6g
糖質
13g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鴨肉(むね肉)
    100g
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • しめじ
    1/2パック
  • ほうれん草
    1/4束
  • ぎんなん(ゆでたもの)
    6粒
  • わさび
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    鴨肉は2~3mm厚さのそぎ切りにし、薄力粉を薄くまぶす。しめじは石づきを切って小房に分ける。ほうれん草はゆでて流水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて中火にかけてひと煮立ちさせ、しめじ、鴨肉の順に加えて弱火にし、火を通す。

  3. 3

    ほうれん草とぎんなんも加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、わさびを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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