おろししゃぶしゃぶ

材料(4人分)
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昆布(乾)10cm
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白菜1/8株
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ねぎ2本
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絹ごし豆腐1丁
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にんじん1/2本
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春菊1/2束
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わかめ(塩蔵)80g
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豚肉(しゃぶしゃぶ用)400g
(A)おろしポン酢(4人分)
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大根(すりおろし)120g
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120ml
つくり方
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1
土鍋にたっぷりの水を注ぎ、昆布を入れておく。
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2
白菜は茎はそぎ切りに、葉はひと口大に切る。ねぎは5mm幅の斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、春菊は4cm長さに切る。わかめはもどして食べやすい長さに切る。大根はおろす。
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3
(1)の鍋を中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、煮えにくい具材から順に加えて煮る。
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4
肉はさっと火を通し、煮えたものから取り分け、(A)をつけて食べる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。