きんめ鯛のみそ漬け

きんめ鯛のみそ漬け

香ばしいみその風味にご飯がすすむ

調理時間
15分+
エネルギー
159kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
16.2g
脂質
8.1g
食物繊維
0.8g
糖質
5.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に塩をする時間、漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は下塩を40%、(A)を31%吸収した場合の値です。

材料(2人分)

  • きんめ鯛(切り身)
    2切れ
  • 少々
(A)みそだれ

つくり方

  1. 1

    きんめ鯛に塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程置く。

  2. 2

    (A)をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    (1)の水気をキッチンペーパーでふき取り、まんべんなく(A)をぬり、冷蔵庫で2、3日漬ける。

  4. 4

    みそだれをていねいに取り除き、魚焼きグリルで中火で5~6分、返して3~4分焼く(両面グリルの場合は中火で6~7分、焦げ目がついたところにはアルミホイルをかぶせて焼くとよい)。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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