スパゲッティ・ボンゴレ【あさりのうま味で簡単味つけ】
しょうゆであっさりとシンプルに
調理時間
20分
エネルギー
405kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
13.5g
脂質
13.0g
食物繊維
4.6g
糖質
55.7g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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あさり(殻つき・砂出ししたもの)200g
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にんにく(みじん切り)1片分
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赤唐辛子(輪切り・種を取る)1本
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マンズワイン(白)大さじ1
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小さじ2
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こしょう少々
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デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル小さじ5
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イタリアンパセリ(みじん切り)適宜
つくり方
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1
たっぷりの熱湯に塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆでてざるに上げる。
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2
あさりは殻をこすり合わせて洗う。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら火を強め、(2)の水気をきって加え、炒め、ワインをふってふたをする。
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4
あさりの口が開いたら(1)を加え、スパゲッティに汁を吸わせるように混ぜる。しょうゆ、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、オリーブオイル小さじ2とあればイタリアンパセリをふる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。