豆腐団子鍋

豆腐はペーパータオルに包み、重しをして水気をきってつぶす。

ねぎは５ｃｍをみじん切りに、残りは斜めに切る。

ボウルに（１）、鶏ひき肉、みじん切りのねぎ、（Ａ）を混ぜ合わせる。

ほうれん草は４～５ｃｍ長さに切る。えのきは根元を切り、にんじんは薄切り、白菜は食べやすく切る。

しらたきはさっとゆで、包丁で食べやすく切る。

鍋に（Ｂ）を入れて熱する。沸騰したら（３）をスプーンで丸くまとめて入れる。沸騰したら、（４）、（５）と斜め切りのねぎを入れて煮る。

（Ｃ）のたれの材料を混ぜ合わせて添える。