切り干し大根のスープ
材料（2人分）
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切り干し大根（乾）５ｇ
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えのきたけ４０ｇ
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おろしにんにく少々
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一味唐辛子適宜
（A）
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１６ｍｌ
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小さじ１
つくり方
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1
切り干し大根は水３００ｍｌでもどし、１ｃｍ幅に切る（もどし汁は取っておく）。えのきは長さを半分に切る。
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2
鍋に（１）と切り干し大根のもどし汁３００ｍｌを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で３分煮る。
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3
（Ａ）を加えてひと煮立ちさせて火を止め、おろしにんにくを加える。
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4
器によそい、一味唐辛子をちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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