イースタートマトシチュー

材料(3人分)
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鶏もも肉1枚
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ(黄)1個
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マッシュルーム1パック
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卵3個
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オリーブオイル大さじ1
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イタリアンパセリ(みじん切り)適宜
(A)
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1袋
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塩小さじ1
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水1カップ
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎとパプリカは5mm幅に切る。マッシュルームは半分に切る。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを順に炒め、(A)を加えて10分程煮る。
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3
グラタン皿などの耐熱容器に(2)を1/3量ずつ盛り、それぞれに卵を割り入れる。
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4
180℃のオーブンで10分程焼き、イタリアンパセリをちらす。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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